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Même comparé au régime méditerranéen – dont on ne compte plus les avantages pour la santé- le régime végétalien réduit la charge acide alimentaire, qui est un facteur de risque majeur du diabète. De plus, le régime végétalien pauvre en graisses est ici confirmé, avec cette étude menée par des experts en nutrition du Physicians Committee for Responsible Medicine (Washington D.C.),

La fermentation des légumineuses renforce leurs propriétés antidiabétiques et antioxydantes, conclut cette étude, menée par des biologistes et des nutritionnistes de l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign. La recherche, publiée dans la revue Antioxidants, précise les conditions de fermentation optimales pour plusieurs types de légumineuses, de manière à optimiser encore leurs propriétés antioxydantes et antidiabétiques, ainsi que leurs teneurs en protéines solubles.

Chez les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire (TCA), et chez ces personnes précisément, l’étiquetage des calories sur les menus pourraient aggraver ces troubles, conclut cette large méta-analyse dune équipe de psychologues et de psychiatres du King’s College London. L’analyse, présentée dans le British Medical Journal (BMJ) Public Health, conclut, avec cet étiquetage, à une modification négative du comportement alimentaire, chez ce groupe de patients.

Les bouffées de chaleur associées à la période de la ménopause, semblent un symptôme moins gênant chez les femmes ayant opté pour un régime végétarien ou végétalien, conclut cette étude, présentée dans la revue Menopause. Ainsi, le régime végétarien, entre autres avantages métaboliques, permet aussi aux femmes, lors de cette étape plus vulnérable de la vie, de mieux gérer ces symptômes.

Déjà documentés pour leurs avantages pour la santé cardiaque, en raison de leurs nitrates, les légumes-feuilles sont passés au crible par cette équipe de nutritionnistes de l’Université Edith Cowan (ECU, Australie) qui précise cette fois, dans l’European Journal of Nutrition l’apport recommandé : Une tasse et demie de légumes-feuilles par jour apporte déjà un effet préventif notable contre les maladies vasculaires athéroscléreuses.

Jusque-là plutôt considéré comme un facteur d’inflammation, cet omega-6, l’acide linoléique, présent dans les huiles à base de graines, pourrait, au contraire, contribuer à réduire les risques de maladies cardiaques et de diabète de type 2. Ces travaux, présentés lors de la Réunion Nutrition 2025 de l’American Society for Nutrition, confirment l’association entre un taux élevé d’acide linoléique et un risque cardiométabolique significativement réduit.

Les compléments alimentaires à base d’acides aminés ramifiés (BCAA), dont la « whey » pourraient nuire à la fertilité, conclut cette équipe du Royan Institute for Reproductive Biomedicine (Téhéran). L’étude publiée dans Zygote révèle que ces compléments alimentaires en vente libre, populaires auprès des athlètes masculins, pourraient en effet nuire à leur fertilité. Un point préoccupant dans le contexte actuel de déclin mondial de la fertilité masculine.