Le blog santé dédié à la nutrition

Cet examen de la littérature sur les avantages possibles des produits laitiers fermentés non seulement réaffirme une association entre la dysbiose du microbiote intestinal et l’hypertension artérielle, mais décrypte des processus sous-jacents à ces effets anti-hypertenseurs des laits fermentés. De nouvelles données publiées dans le Journal of Dairy Science qui suggèrent le développement de produits laitiers ciblés sur cet avantage pour la santé.

Des niveaux plus élevés de ghréline, incitent à faire des choix plus impulsifs, en particulier sur le plan financier, conclut à nouveau cette étude de chercheurs du Massachusetts General Hospital (MGH) et de la Harvard Medical School (Boston). Ces conclusions, présentées à ENDO 2021, la réunion annuelle de l'Endocrine Society, éclairent le rôle plus large de l’hormone de la faim, bien au-delà du comportement alimentaire.

La consommation régulière de produits de la viande transformée a déjà été associée à plusieurs risques pour la santé, dont le risque de certains cancers, de maladie cardiovasculaire et de troubles de l’humeur jusqu'à des comportements maniaco-dépressifs. Cette très large recherche de l’Université de Leeds, menée à partir des données de la BioBank britannique, présente, dans l’American Journal of Clinical Nutrition, de nouvelles preuves des effets délétères de la consommation de viande transformée sur la santé du cerveau.  

Le sucre est ajouté à de nombreuses denrées alimentaires courantes et nous en consommons plus de 100 grammes par jour. La teneur élevée en calories du sucre entraîne une prise poids puis une obésité et des comorbidités. Mais quel est le processus déclenché par une consommation régulière et excessive de sucres ? Et avec quel type de sucre ? Cette équipe de nutritionnistes et endocrinologues de l’Université de Zurich montre ici, dans le Journal of Hepatology comment même des quantités modérées de sucre, précisément de fructose ou de saccharose peuvent considérablement accélérer la synthèse des graisses.

Cette équipe du Deutsches Krebsforschungszentrum ou German Cancer Research Center (DKFZ, Heidelberg) révèle comment de nouveaux agents pathogènes peuvent provoquer le développement du cancer colorectal.  Ces facteurs bovins présents dans les produits laitiers et la viande (BMMFs pour bovine milk and meat factors) déclenchent une inflammation chronique locale, qui peut provoquer des mutations via des molécules d'oxygène et favoriser le développement du cancer.

Une supplémentation en vitamine D peut contribuer à protéger les personnes à faibles niveaux contre les formes de COVID-19 sévères, réaffirme cette étude du Montefiore Health System et de l’Albert Einstein College of Medicine (New York, Bronx). Un rappel documenté lors du congrès ENDO 2021 de l’Endocrine Society, alors qu'environ 80% des patients COVID-19 sont carencés et que la moitié des patients ayant une faible teneur en vitamine D ne reçoivent pas de supplémentation.

On sait qu’adopter un régime alimentaire trop riche, de type « occidental », entraîne des risques accrus de différentes maladies métaboliques, dont l’obésité et ses comorbidités, le diabète de type 2, le syndrome métabolique, la maladie cardiovasculaire et la stéatose hépatique. Cependant, cette équipe de nutritionnistes du Karolinska Institutet (Suède) soutient qu’il est possible d’éliminer les dysfonctionnements métaboliques causés par un régime trop riche en graisses.

Un Appel des scientifiques européens pour la mise en œuvre du Nutri-Score en Europe, un logo nutritionnel simple et transparent reposant sur des bases scientifique solides, destiné à aider les consommateurs à améliorer leurs choix alimentaires et contribuer à la prévention des maladies chroniques.

269 scientifiques et 21 associations d’experts (représentant des centaines de scientifiques et de professionnels de la santé) travaillant dans 32 pays européens dans les domaines de la nutrition, de l’obésité, de l’endocrinologie, de la santé publique, de la médecine préventive, de la cancérologie, de la cardiologie, de la pédiatrie et du marketing social,..

Les bienfaits du régime méditerranéen et/ou d’un régime de perte de poids se « répercutent » sur toute la famille de la personne qui l’initie et l'observe, c’est ce que ces chercheurs du Hospital del Mar Medical Research Institute (IMIM) appellent « l’effet halo » ! Ainsi, la recherche, publiée dans l’ International Journal of Obesity, révèle que les proches d’un patient qui suit un programme de poids « médicalisé » perdent en moyenne près de 4 kilos, une perte de poids évaluée ici 2 ans après le début du régime.

« Le régime végétalien conduit-il à une mauvaise santé des os ? », s’interroge cette équipe de nutritionnistes du Federal Institute for Risk Assessment (BfR, Berlin). L’étude, publiée dans la revue Nutrients révèle en effet des différences dans la santé des os associées au régime alimentaire mixte ou végétalien. 

Le régime végétalien est à la mode et son impact sur la santé fait l'objet d'études scientifiques plus nombreuses.