Le blog santé dédié à la nutrition

On parle plus souvent de son effet antidépresseur, cependant le chocolat présente aussi un avantage cardiovasculaire : ses flavanols sont en effet bénéfiques en prévention du risque cardiovasculaire. Il reste une question qui se pose immanquablement sur la consommation de chocolat : au-delà de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antiplaquettaires, il contient beaucoup de graisse et de sucre…Ces chercheurs de l'Institute of Cancer Epidemiology (Danemark) et du Beth Israel Deaconess Medical Center (Boston) confirment néanmoins, dans la revue Heart de l’American Heart Association (AHA) que consommer du chocolat quotidiennement, c’est réduire son risque de fibrillation auriculaire …

Certains composés du cacao sont bien documentés comme des facteurs puissants d'améliorations de biomarqueurs cardiovasculaires, comme l'ont déjà montré plusieurs revues systématiques : en cause, principalement, l'effet bénéfique des flavanols : à « forte dose » (200 à 600 milligrammes), un apport en flavanols permet une baisse significative de la résistance à l'insuline et des triglycérides.

Cette molécule naturelle présente dans le café -et le corps humain-, la trigonelline avait déjà démontré sa capacité à stimuler les fonctions cognitives. Cette nouvelle recherche menée par des biologistes de l’Université de Singapour et publiée dans la revue Nature Metabolism, qui révèle que la protéine augmente les niveaux de NAD+ et améliore la fonction musculaire au cours du vieillissement, suggère des applications translationnelles prometteuses, via une supplémentation par exemple.

Cette étude menée par des biologistes et des nutritionnistes de l'Université de Washington (UW) explique aux femmes enceintes, et à leurs médecins, pourquoi il convient d’éviter la consommation de restauration rapide et d'aliments ultra-transformés durant la grossesse. Et l’explication, développée dans la revue Environment International n’est pas celle qu’on attendait : ce sont les niveaux plus élevés de phtalates présents dans les conditionnements notamment -et non d’acides gras saturés- qui sont ici pointés du doigt.

De petits changements alimentaires pourraient permettre de réduire l’empreinte carbone de l'alimentartion de 25 %. L’équipe de l’Université McGill n’est pas la première à démontrer que le remplacement partiel de la viande rouge et de la viande transformée par des aliments à base de protéines végétales permet d’atténuer l’impact de la filière alimentaire sur le climat. Mais cette nouvelle feuille de route canadienne, présentée dans la revue publiée dans Nature Food, va plus loin : elle adopte un nouveau paradigme dans les conseils nutritionnels, en éliminant « carrément » certains groupes alimentaires traditionnels, notamment la viande et les produits laitiers, et en insistant sur l'importance des protéines végétales.

Cette recherche précise le rôle de la vitamine B6 dans le cancer du pancréas. Connue comme nécessaire au bon fonctionnement cellulaire et dans le maintien d’un système immunitaire fort, la vitamine B6 est aussi un nutriment de choix pour le cancer du pancréas. Lorsque ce cancer se développe, ses cellules l’utilisent pour se répliquer. Ces travaux, publiées dans la revue Cancer Discovery, révèlent en pratique, que donner plus de vitamine B6 peut induire les cellules cancéreuses du pancréas à se développer encore davantage.

Déjà documenté pour ses avantages métaboliques et cognitifs, l’avocat apporte un autre bénéfice : consommé régulièrement, en apportant une sensation de satiété, en remplaçant spontanément certaines options moins saines, l’avocat favorise plus globalement la bonne observance des recommandations nutritionnelles. Ainsi, la consommation d’1 avocat par jour permet d’améliorer la qualité globale de l'alimentation, rapporte cette équipe de nutritionnistes de l’Université de Pennsylvanie.

L'anorexie mentale peut mettre la vie en danger chez les hommes, probablement « plus » que chez les femmes, conclut cette équipe de psychiatres et de spécialistes de la santé des jeunes, du British Columbia Children's Hospital et de l'Université de la Colombie-Britannique (Vancouver). De nouvelles données, chiffrées, présentées dans le Canadian Medical Association Journal (CMAJ) qui sensibilisent à certaines formes de ce trouble du comportement alimentaire chez les adolescents, dont certains devront être hospitalisés.

Un petit-déjeuner riche en protéines augmente la satiété et la concentration durant la journée, confirme cette étude menée à l’Université d'Aarhus (Danemark) qui explore précisément le lien entre l'alimentation et la fonction cognitive. Les résultats, publiés dans le Journal of Dairy Science, confirment qu'un petit-déjeuner riche en protéines peut à la fois favoriser la satiété et la concentration, tout au long de la journée.

Que ce soit pour la santé métabolique et cardiovasculaire, ou, via l’axe intestin-cerveau pour la santé mentale, neurologique et cognitive, le microbiote intestinal est de mieux en mieux documenté comme jouant un rôle clé dans « un bon état de santé ». De là, de nombreux experts suggèrent que le microbiote pourrait être la cible thérapeutique à privilégier, pour prévenir voire traiter de nombreuses maladies.

3 scientifiques de l'Université de Rhode Island et de l'Université du Texas à Austin, soutenus par les National Institutes of Health (NIH) vont explorer les comportements alimentaires réels à l’aide de capteurs portables et de l’intelligence artificielle (IA). La base de ces travaux, un système technologique qui évalue le comportement alimentaire réel, soit, en synthèse, la vitesse, le moment, la durée et la consistance de la prise alimentaire.