Le blog santé dédié à la nutrition

Consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour, soit jusqu’à 5 tasses de café caféiné, est sans danger pour la plupart des adultes et pourrait même être associé à un moindre risque cardiovasculaire. Cette conclusion, documentée par une équipe de cardiologues de l’American Heart Association (AHA, Dallas,) sous forme de prise de position publiée dans la revue Circulation, vaut toutefois pour un café noir sans sucre ni additif, et non pour les boissons énergisantes à base de caféine.

Les enfants qui consomment le plus d’aliments ultra-transformés présentent une réponse plus forte, dans une région cérébrale de la récompense, à la vue d’aliments appétissants, et cette réponse est associée à une prise de masse grasse dès l’année suivante. Cette étude d’endocrinologie pédiatrique menée par une équipe de nutritionnistes et de pédiatres de la Keck School of Medicine de l’Université de Californie du Sud (Los Angeles), publiée dans la revue JAMA Network Open, rappelle que les bonnes habitudes alimentaires se prennent dès l’enfance.

Quand la rapidité prime sur la santé : cette étude menée par une équipe de la New York University Grossman School of Medicine, remet en question l’efficacité de la taxe sur les boissons sucrées en restauration rapide : l’analyse de près de 7 milliards de transactions en fast food, publiée dans la revue PLoS Medicine, révèle qu’en restauration rapide, les taxes sur les boissons sucrées n’entraînent aucune réduction des achats de boissons caloriques.

Un régime de restriction calorique, mimant le jeûne sur 5 jours, répété 3 fois sur 6 mois, réduit les marqueurs inflammatoires dans le sang et dans le fluide gingival, chez des patients atteints de parodontite, révèle cette nouvelle étude d’une équipe de biologistes et de chirurgiens-dentistes du King’s College London. L’étude, publiée dans le Journal Of Clinical Periodontology, confirme le poids des modifications du mode de vie en complément du traitement parodontal conventionnel.