Le blog santé dédié à la nutrition

Cette équipe de nutritionnistes et de biologistes de l’Université d’Osaka confirme les bienfaits des graines de cumin noir, un complément alimentaire d’ailleurs largement disponible, pour « combattre la graisse » et favoriser la minceur. Ces données d’essais cliniques, publiées dans la revue Food Science & Nutrition non seulement confirment des effets anti-obésité mais révèlent aussi une capacité cardioprotectrice.

La Nigella sativa (cumin noir) est une épice qui rehausse la saveur de certaines préparations mais dont les graines sont également utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Cette équipe de nutritionnistes du King’s College de Londres a regardé ces effets possibles des margarines ou « beurres transformés » à tartiner sur la santé cardiaque, et ses conclusions, publiées dans l’American Journal of Nutrition, constatent que 2 types de graisses dures industrielles, largement utilisées dans les aliments du quotidien tels que les produits de boulangerie, les margarines et les pâtes à tartiner, sont peu susceptibles d’affecter la santé cardiaque lorsqu’elles sont consommées à des niveaux acceptables.

Ce « nouveau » régime alimentaire, le Planetary Health Diet et le régime méditerranéen se révèlent en effet associés à des bénéfices similaires en termes de santé et de durabilité. Les 2 régimes alimentaires sont majoritairement à base de plantes et sont tous 2 à faible impact environnemental. Enfin, alors que les maladies cardiovasculaires sont intimement liées à nos régimes occidentaux, et restent la première cause de mortalité dans le monde, ces 2 régimes alimentaires pourraient également contribuer à notre survie, en évitant 1 décès prématuré sur 5.

C’est un nouveau supplément développé pour lutter plus efficacement contre la carence en fer et basé sur des fibres de protéines d’avoine enrichies en fer, développé par une équipe de l’ETH Zurich et documenté dans la revue Nature Food, qui pourrait offrir une option plus efficace contre ce problème de santé publique mondial.

La carence en fer touche environ 1,5 milliard de personnes dans le monde.

Ce sont de nouvelles preuves de l’effet destructeur des pesticides sur les spermatozoïdes et de leur contribution possible à l’augmentation générale de l’infertilité masculine, que nous apporte cette étude préclinique, menée à la George Mason University (Faifax, Virginie). Les preuves de ces effets dramatiques des pesticides notamment des néonicotinoïdes, insecticides couramment utilisés en agriculture, sur la qualité du sperme, participent à la sensibilisation, nécessaire, des politiques et du public, à réduire notre exposition à ces substances chimiques.

Lorsqu’on opte pour un régime végétalien, les aliments enrichis et les compléments alimentaires sont essentiels pour préserver la santé osseuse, conclut cette équipe de nutritionnistes de l’Université d’Helsinki. Ces travaux, publiés dans l’European Journal of Nutrition révèlent que les enfants comme les adultes qui suivent un régime végétalien obtiennent en moyenne des apports suffisants en calcium et en vitamine D, des nutriments essentiels à la santé osseuse, cependant, leur métabolisme osseux diffère de celui des personnes suivant un régime alimentaire classique.

Oui, les flavanols du cacao peuvent protéger -au moins partiellement- la fonction vasculaire et endothéliale, après une position assise prolongée, conclut cette équipe de nutritionnistes et de cardiologues de l’Université de Birmingham qui si elle met en avant ce bénéfice des flavanols, confirme les effets dramatiques de la station assise prolongée. Ces travaux, publiés dans le Journal of Physiology, montrent en substance que la consommation de chocolat ou cacao, de thé, de baies mais aussi de pommes contribue ainsi et aussi à la santé vasculaire.

Le fromage pourrait-il protéger le cerveau et précisément la santé cognitive ? C’est le lien établi par cette étude internationale menée à l’Université de Lund (Suède) entre la consommation de fromages riches en matières grasses et un risque moindre de démence. Les conclusions, publiées dans la revue Neurology, qui mettent en évidence que pour la santé cérébrale, tous les produits laitiers ne se valent pas, engagent à de futures recherches sur les bénéfices spécifiques de certains lipides.