Le blog santé dédié à la nutrition

Les bénéfices de ces 2 nutriments, caféine et protéines du lait sont largement démontrés. Cependant, comment se passe l’interaction entre ces deux composants dans le café au lait du matin ?  Cette étude de chimistes de l’Université d’Aarhus (Danemark) nous apprend que cette petite tempête dans une tasse n’a pas d’impact sur la dynamique des protéines du lait ou l’effet de la caféine.

Ses avantages cardio et cérébrovasculaires, neuroprotecteurs, anti-oxydants, anti-inflammatoires et antifibrotiques en font une plante utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise : salvia miltiorrhiza encore nommée « Danshen » ou sauge rouge, est l’objet de cette analyse de biologistes, chimistes et généticiens de la Nanjing Agricultural University The Academy of Science (Chine) qui décryptent, dans la revue Horticulture Research, les mécanismes bénéfiques en cause.

Les études sont unanimes, consommer moins de viande, c’est réduire son risque de cancer, dont de cancer colorectal. Cependant, ce risque de cancer, associé à la consommation de viande, est très variable selon les personnes. Ce sont ces fondements génétiques qui font l’objet de cette très large étude menée à la Keck School of Medicine de l'University of Southern California (USC).

“Ce que vous mangez à 40 ans influence votre santé et votre qualité de vie à 70 ans », conclut cette équipe de nutritionnistes de la Harvard TH Chan School of Public Health. Ces résultats, présentés lors du Congrès Nutrition 2024 de l’American Society for Nutrition (ASN) confirment la relation fondamentale entre un régime alimentaire sain à la quarantaine, un vieillissement en bonne santé et ses composantes, la santé physique, mentale et cognitive.

La réduction de la consommation de viande transformée ou de produits de la viande présente de nombreux avantages pour la santé, rappelle cette équipe de nutritionnistes de l’Université d'Édimbourg et de l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill : réduire cette consommation d'environ un tiers pourrait prévenir plus de 350.000 cas de diabète aux États-Unis sur 10 ans.

Les chercheurs ont développé un modèle de micro simulation qui permet d’estimer l’impact sur la santé de la réduction de la consommation de viande transformée et de viande rouge non transformée.

Les atouts des probiotiques dans le cadre de la pratique sportive :

Faites le choix des probiotiques pour optimiser votre récupération. Ces micro-organismes favorisent le transit et la performance sportive.

Ces dernières années, les probiotiques se sont imposés comme des éléments incontournables dans la routine alimentaire des sportifs. Connus pour améliorer la santé intestinale, ils peuvent aussi aider à mieux récupérer après l’effort.

Cette étude menée par des gastroentérologues du Central Virginia VA Health Care System (VCU) montre que les patients atteints d’une maladie du foie constatent déjà des avantages après un seul repas sans viande. L’étude, publiée dans la revue Clinical and Translational Gastroenterology, suggère ainsi, chez ces patients, les bénéfices du remplacement de la viande par des protéines végétales.

Une telle substitution permet de réduire les niveaux d'ammoniac, nocifs pour le foie, soulignent l’auteur principal, le Dr Jasmohan Bajaj, gastro-entérologue au VCU.

C’est une nouvelle mise en garde sur les effets néfastes des aliments ultra-transformés sur la santé. Cette étude, menée par une équipe de nutritionnistes et de cancérologues du US National Cancer Institute, confirme le risque accru de décès associé à une consommation régulière de ces aliments. Ces conclusions, présentées lors du Congrès Nutrition 2024 de l’American Society for Nutrition pointent la très forte association des viandes transformées et des boissons gazeuses et de la mortalité prématurée.

Chez les femmes, « en tous cas », le régime méditerranéen réduit de 20 % le risque de décès prématuré -sur 25 ans-, conclut cette étude menée par une équipe du Brigham and Women's Hospital (BWH, Boston). Si jusque-là la conclusion vient juste corroborer celles de très nombreuses recherches, ici, les chercheurs identifient précisément les mécanismes sous-jacents qui contribuent à expliquer cette réduction de la mortalité prématurée chez les femmes.

Dans la quête incessante de meilleures performances sportives, les athlètes cherchent de nouvelles stratégies pour se démarquer. Une récente étude menée par des chercheurs de l'Université Concordia suggère que l’extrait de canneberge ou cranberries pourrait offrir cet avantage compétitif. Publiée dans la revue Physical Activity and Nutrition, l’étude explore comment cet extrait 100 % naturel peut optimiser les performances athlétiques.

La prise d'extrait de canneberge pendant 28 jours améliore la performance des athlètes, notamment en augmentant la vitesse de course et en réduisant la fatigue musculaire.