Le blog santé dédié à la nutrition

La vitamine C est sans doute la vitamine dont nous avons le plus besoin, à la fois en regard de ses actions indispensables et de ses bienfaits pour la santé, mais aussi en raison de notre incapacité à la produire de manière endogène. Cependant, si nos besoins en supplémentation peuvent être élevés, au-delà d’une certaine dose, notre organisme « se refuse » à l’assimiler.

Près d'un tiers des adultes des pays riches prennent au moins une fois dans l’année un complément multivitaminé/minéral dans le but de maintenir ou d'améliorer leur santé générale, de compléter leur apport en nutriments ou pour prévenir des problèmes de santé. Mais quels sont les effets d’une telle supplémentation, aux composants finalement si variables ? Cet état des données de la science sur le sujet, proposé par les chercheurs de l’Office of Dietary Supplements (ODS) des NIH, conclut à l’absence d’impact sur la mortalité, mais pas forcément à l’absence de bienfaits.

La diversification alimentaire menée par l’enfant (DME) est de plus en plus pratiquée, cependant, répond-elle bien aux besoins nutritionnels du bébé ? Cette équipe de pédiatres et de nutritionnistes de l’Université du Colorado Anschutz apporte de nouvelles preuves de l’efficacité et des avantages de la méthode. Les conclusions, présentées lors du Congrès Nutrition 2024 de l’American Society for Nutrition, suggèrent que la DME permet un apport suffisant de calories pour la croissance de l’enfant et son bon développement.

Manger des mini carottes seulement 3 fois par semaine suffit à augmenter les niveaux de caroténoïdes cutanés et à en constater les bienfaits ! Cette équipe de nutritionnistes de l’Université de Samford, qui présente ses conclusions au Congrès Nutrition de l’American Society for Nutrition, révèle non seulement une augmentation encore plus marquée de ces phytonutriments, lorsque ces collations sont combinées à une multivitamine contenant du bêta-carotène.

Le débat se poursuit sur les risques associés à la consommation trop régulière de viande pour la santé et sur les avantages d’aliments végétaux pour le cœur. Cet article de synthèse, réalisé à l’University of British Columbia (BC, Vancouver), publié dans le Canadian Journal of Cardiology analyse l'impact de ces changements et des substituts végétaux de la viande  sur le risque de maladies cardiovasculaires et leurs marqueurs dont le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Cette étude pilote, menée à la Johns Hopkins Medicine (Baltimore) et soutenue par les US National Institutes of Health (NIH) fournit, dans la revue Cell Metabolism, un « modèle » pour évaluer l’effet de l’alimentation sur la santé cérébrale. Elle confirme également les bénéfices d'une alimentation saine et des régimes de type jeûne intermittent pour la santé cérébrale et cognitive.

La résistance à l’insuline est une caractéristique du diabète de type 2 et est fréquente chez les personnes obèses.

Les aliments ultra-transformés sont-ils associés à la prévalence des insomnies ? C’est bien la conclusion de cette étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics qui révèle une forte association entre l'apport alimentaire en aliments ultra-transformés (UPF) et les habitudes de sommeil, dont l'insomnie chronique. Des changements alimentaires pourraient donc contribuer à améliorer la qualité et la durée du sommeil.

Cette équipe de nutritionnistes et d’historiens de l’Universitat Oberta de Catalunya (UOC) nous apporte un éclairage sur l'histoire de l'alimentation aux Jeux Olympiques et nous livre une multitude d'anecdotes qui reflètent l’évolution de la nutrition sportive au cours des 2 derniers siècles. En effet, alors que près de 130 années se sont écoulées depuis la tenue des premiers Jeux Olympiques modernes à Athènes en 1896, non seulement les pratiques sportives, mais aussi les pratiques nutritionnelles ont beaucoup évolué.

La Fondation internationale de l'ostéoporose (IOF : International Osteoporosis Foundation) publie de nouvelles recommandations sur le statut en vitamine D optimal en population générale. Ce document de position du groupe de recherche Vitamin D Working Group rappelle le fardeau mondial de la carence en vitamine D et préconise ou confirme, dans la revue Osteoporosis International, les approches nécessaires en santé publique.

Plus de sénescence cellulaire, cela pourrait être l’un des effets secondaires du régime cétogène, conclut cette équipe de biologistes de l'Université du Texas à San Antonio (UT Health San Antonio). Une accumulation accrue de cellules âgées dans les tissus, qui pourrait être prévenue par quelques pauses régulières dans le régime « céto », concluent les chercheurs dans la revue Science Advances.