Le blog santé dédié à la nutrition

Ses bénéfices ont largement été documentés et ses anti-oxydants flavanols présents en forte concentration sont connus pour leur capacité à booster les capacités cognitives, ses bénéfices métaboliques et cardiovasculaires sont également bien documentés, on lui prête enfin des propriétés anti-inflammatoires. C’est peut-être le premier tout petit désavantage du chocolat noir, certes très rare, que documente cette étude de chimistes de l’Université de Tulane publiée dans la revue Food Research International : un risque extrêmement minime pour le petit enfant, d’apport excessif en métaux toxiques.

L’hyperphagie boulimique n’est pas aussi transitoire qu’on le pensait auparavant, précise cette équipe de psychologues et de psychiatres de l'Hôpital McLean (Belmont, Massachusetts). L'étude, publiée dans la revue Psychological Medicine, montre que l'hyperphagie boulimique peut durer des années -plutôt que des mois- chez de nombreuses personnes, avec de plus, un risque de rechute élevé.

L’hyperphagie boulimique touche environ 1 à 3 % des adultes des pays riches, avec un âge moyen d'apparition de 25 ans.

Un type de jeûne intermittent et une activité physique de haute intensité comme le HIIT, pourraient favoriser la santé, via l’amélioration la composition corporelle et la santé cardiométabolique, en particulier chez les femmes souffrant d’obésité. C’est la démonstration de cette équipe de l’Université de Sfax (Tunisie) qui documente, dans la revue PLoS ONE, « le pouvoir de la synergie » alimentation + exercice.

Les extraits de cranberries pourraient stimuler le microbiote et aider à lutter contre les maladies cardiométaboliques, conclut cette équipe de nutritionnistes et d’endocrinologues de l’Université Laval : la recherche, publiée dans la revue npj Biofilms & Microbiomes révèle que ces extraits de canneberge améliorent la composition du microbiote intestinal et préviennent les maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Le jeûne intermittent est prometteur pour améliorer la santé intestinale et la gestion du poids, confirme cette équipe de nutritionnistes de l’Université de l'État d'Arizona. Avec une particularité cependant, combiner au jeûne intermittent, une approche alimentaire de « stimulation des protéines », permet une meilleure santé intestinale encore, une perte de poids plus importante et un bon métabolisme : donc des bénéfices nettement supérieurs à ceux observés avec une simple restriction calorique, selon ces données publiées dans la revue Nature Communications.

Stimuler des cibles dans le cerveau module aussi la fréquence cardiaque et la fréquence cardiaque peut être un bon marqueur des meilleurs sites de stimulation, pour lutter contre la dépression. C’est la méthode documentée ici dans la revue Nature Mental Health par cette équipe de psychiatres et de cardiologues du Brigham and Women's Hospital (BWH, Boston). Ces travaux suggèrent que la fréquence cardiaque pourrait être un marqueur précieux pour l’utilisation personnalisée et plus efficace de la stimulation magnétique transcrânienne (TMS) contre la dépression.

Grandir avec une bonne image de soi n’est pas chose facile. Aujourd’hui avec des standards de beauté de plus en plus inaccessibles et la stigmatisation du poids, les adolescents subissent une pression grandissante par les médias et leur entourage pour entrer dans la norme. Cette étude menée par des chercheurs de l’Université de Bristol explore la stigmatisation du poids intériorisée, c'est-à-dire le fait que les individus adoptent des stéréotypes négatifs à leur égard en raison de leur poids.

Les myrtilles si riches en nutriments peuvent également faire l’objet d’une vinification et donner du vin de myrtille. Dans la lignée des recherches sur les superaliments pouvant apporter vitamines et anti-oxydants bénéfiques pour la santé, cette équipe de nutritionnistes de l’Universidad de Córdoba Ed. Marie Curie (Córdoba, Espagne) a regardé si la fermentation et la vinification ne réduisaient pas la l’activité antioxydante des myrtilles.

Un jus de légume naturel pourrait-il contribuer à traiter une « vraie » maladie intestinale ? Ces chercheurs de l’Université du Missouri montrent qu’un légume en particulier pourrait apporter de grands bénéfices aux personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) : le jus de chou rouge, utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle, permet en effet de soulager les problèmes de santé digestive associés à l'inflammation.

L’exposition aux PFAS liée aux régimes riches en fruits de mer pourrait être sous-estimée, souligne cette équipe du Dartmouth College (New Hampshire). Des conclusions présentées dans la revue spécialisée Exposure and Health, qui appellent à établir des normes de sécurité plus rigoureuses pour ces « composés chimiques éternels » et leur concentration dans les produits de la mer.

Les effets délétères des composés PFAS, caractérisés par leur stabilité moléculaire qui les amène à être appelés « produits chimiques éternels », commencent à être bien documentés.