Le blog santé dédié à la nutrition

Le débat se poursuit sur les risques associés à la consommation trop régulière de viande pour la santé et sur les avantages d’aliments végétaux pour le cœur. Cet article de synthèse, réalisé à l’University of British Columbia (BC, Vancouver), publié dans le Canadian Journal of Cardiology analyse l'impact de ces changements et des substituts végétaux de la viande  sur le risque de maladies cardiovasculaires et leurs marqueurs dont le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Cette étude pilote, menée à la Johns Hopkins Medicine (Baltimore) et soutenue par les US National Institutes of Health (NIH) fournit, dans la revue Cell Metabolism, un « modèle » pour évaluer l’effet de l’alimentation sur la santé cérébrale. Elle confirme également les bénéfices d'une alimentation saine et des régimes de type jeûne intermittent pour la santé cérébrale et cognitive.

La résistance à l’insuline est une caractéristique du diabète de type 2 et est fréquente chez les personnes obèses.

Les aliments ultra-transformés sont-ils associés à la prévalence des insomnies ? C’est bien la conclusion de cette étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics qui révèle une forte association entre l'apport alimentaire en aliments ultra-transformés (UPF) et les habitudes de sommeil, dont l'insomnie chronique. Des changements alimentaires pourraient donc contribuer à améliorer la qualité et la durée du sommeil.

Cette équipe de nutritionnistes et d’historiens de l’Universitat Oberta de Catalunya (UOC) nous apporte un éclairage sur l'histoire de l'alimentation aux Jeux Olympiques et nous livre une multitude d'anecdotes qui reflètent l’évolution de la nutrition sportive au cours des 2 derniers siècles. En effet, alors que près de 130 années se sont écoulées depuis la tenue des premiers Jeux Olympiques modernes à Athènes en 1896, non seulement les pratiques sportives, mais aussi les pratiques nutritionnelles ont beaucoup évolué.

La Fondation internationale de l'ostéoporose (IOF : International Osteoporosis Foundation) publie de nouvelles recommandations sur le statut en vitamine D optimal en population générale. Ce document de position du groupe de recherche Vitamin D Working Group rappelle le fardeau mondial de la carence en vitamine D et préconise ou confirme, dans la revue Osteoporosis International, les approches nécessaires en santé publique.

Plus de sénescence cellulaire, cela pourrait être l’un des effets secondaires du régime cétogène, conclut cette équipe de biologistes de l'Université du Texas à San Antonio (UT Health San Antonio). Une accumulation accrue de cellules âgées dans les tissus, qui pourrait être prévenue par quelques pauses régulières dans le régime « céto », concluent les chercheurs dans la revue Science Advances.

Un nouveau composé qui retarde la dégradation de la vitamine B6 dans l’organisme, c’est la découverte de cette équipe de l'Université de médecine de Würzburg : ces pharmacologues viennent de découvrir un moyen d'augmenter plus efficacement les niveaux de vitamine B6 dans les cellules : en inhibant spécifiquement sa dégradation intracellulaire. Ces travaux, publiés dans la revue eLife vont permettre à terme de favoriser le maintien des niveaux de la vitamine, un maintien essentiel pour le métabolisme cérébral.

Tous les suppléments de renforcement musculaire ne sont pas égaux. Cette équipe de rhumatologues et de nutritionnistes de l’Université de Toronto, publie, dans le Journal of Adolescent Health, de nouvelles lignes directrices destinées aux professionnels de la santé : ceux-ci sont encouragés à évaluer l'utilisation de ces compléments alimentaires afin de participer à la réduction des méfaits de certains de ces produits, et d’apporter de meilleurs conseils aux jeunes engagés dans ce type de supplémentation.

De nombreuses recherches ont alerté sur les risques de troubles cardiaques associés à la consommation de boissons énergisantes. Ces médecins du département Génomique de la Mayo Clinic (Rochester) réitèrent et recommandent la prudence, en particulier aux patients à prédisposition génétique ou déjà atteints de maladies cardiaques. L’étude, publiée dans Heart Rhythm, confirme en effet, que chez ce groupe de patients, les boissons énergisantes peuvent déclencher des arythmies cardiaques pouvant être mortelles.

Les bénéfices de ces 2 nutriments, caféine et protéines du lait sont largement démontrés. Cependant, comment se passe l’interaction entre ces deux composants dans le café au lait du matin ?  Cette étude de chimistes de l’Université d’Aarhus (Danemark) nous apprend que cette petite tempête dans une tasse n’a pas d’impact sur la dynamique des protéines du lait ou l’effet de la caféine.