Le blog santé dédié à la nutrition

Une sorte de « baromètre Omega » ? C’est un nouveau test sanguin, présenté par une équipe des Universités McMaster et de Guelph (Ontario) qui nous permettra prochainement de surveiller simplement nos niveaux d'acides gras oméga-3, des marqueurs essentiels de la santé cardiovasculaire et cognitive.

L’auteur principal, Philip Britz-McKibbin, professeur de chimie et de biologie à l'Université McMaster rappelle que bien que le corps humain puisse générer la plupart des graisses dont il a besoin, il ne peut pas produire les niveaux adéquats d’acides gras oméga-3 et doit donc les obtenir à partir de sources alimentaires.

Manger des haricots blancs améliore la santé intestinale et régule les processus immunitaires et inflammatoires. Cet effet bénéfique est tout particulièrement observé, par cette équipe du Centre de cancérologie M. D. Anderson de la Texas University chez des survivants du cancer colorectal. L’étude, publiée dans la revue eBioMedicine, conclut que consommer régulièrement ces légumineuses dans le cadre de l’alimentation favorise le traitement et la récupération du cancer, mais pourrait même participer à sa prévention.

Cette équipe internationale dont des chercheurs du Fralin Biomedical Research Institute (Virginie) affirme qu'identifier certains aliments comme addictifs pourrait avoir des effets bénéfiques, comme changer les comportements et stimuler la recherche. Cet appel scientifique à repenser les choix alimentaires à l’échelle mondiale est documenté dans Food For Thought, une édition spéciale du British Medical Journal (BMJ).

Avec leurs collègues des États-Unis, du Brésil et de l'Espagne, ces scientifiques du Virginia Tech ont mené une analyse des aliments ultra-transformés et concluent à la pertinence clinique de la dépendance alimentaire.

De nombreuses études autour du surpoids et de l’obésité ont déjà alerté contre une consommation excessive de boissons sucrées : celles-ci peuvent représenter jusqu’à 25 % des apports caloriques chez leurs consommateurs réguliers. En dépit des recommandations, à l'échelle mondiale, la consommation de boissons sucrées n’en finit pas d’augmenter : cette analyse de données d'enquêtes alimentaires menées partout dans le monde révèle une hausse d'au moins 16 % de la consommation de boissons sucrées depuis 1990.

Pratiquer la méditation en pleine conscience peut aider à faire des choix alimentaires plus sains, conclut cette équipe de psychologues et de nutritionnistes de l'Université Brown (Providence) : ils décrivent, dans le JAMA Network Open, un programme de réduction de la tension artérielle basé sur la pleine conscience qui améliore aussi, de manière significative, les bonnes habitudes alimentaires et, plus largement, les comportements de santé.

Cette recherche, menée à l’Université de Tulane (Louisiane) établit, pour la première fois, un lien entre une consommation élevée de sel et le risque de diabète de type 2. Cette démonstration d’une association entre la consommation fréquente de sel et le diabète de type 2, publiée dans les Actes de la Mayo Clinic, incite les personnes à risque de diabète de type 2 à éviter désormais le sel, presqu’autant que le sucre.

Les féculents sont bien plus que de simples glucides, ils jouent un rôle essentiel dans la satisfaction des besoins nutritionnels, conclut cette équipe de nutritionnistes de l'Albert Einstein College of Medicine (New York). Cet article de perspective, publié dans la revue Frontiers in Nutrition, rappelle ainsi le rôle unique, presque irremplaçable, que jouent ces légumes en tant que véhicules de nutriments essentiels.

Cette équipe de l’Université de Birmingham est la première à révéler cette association entre la maladie du foie et certains troubles mentaux : ainsi, les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique sont plus susceptibles de souffrir de troubles de la personnalité. L’étude, publiée dans le BMC Gastroenterology constate également que, même si les patients NAFLD savent qu’ils doivent surveiller leur alimentation et faire de l’exercice pour contrôler la maladie, ils présentent fréquemment des troubles du comportement alimentaire (TCA).

Oui, les suppléments à base de fécule de pomme de terre pourraient être une solution contre les complications des greffes de moelle osseuse, en empêchant le développement de la maladie du greffon contre l’hôte. Cette étude surprenante, menée par une équipe du Rogel Cancer Center de l’Université du Michigan aboutit à une solution peu commune pour prévenir une complication courante et dangereuse de la greffe de cellules souches, à partir du sang ou de la moelle osseuse d’un donneur.

Le jeûne de 14 heures améliore la faim, l'humeur et le sommeil, conclut cette équipe de nutritionnistes et d’endocrinologues du King's College de Londres, favorable, on l’aura compris à ce type de jeûne intermittent basé sur des apports alimentaires limités à une plage horaire de la journée. L’étude, présentée lors de l’European Nutrition Conference révèle que manger sur une plage horaire de 10 heures est associé à une énergie plus élevée, à une meilleure humeur et, à terme, à une sensation de faim réduite.