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Le blog santé dédié à la nutrition
SANTÉ MUSCULAIRE : Des œufs entiers car le jaune a un rôle protéique à jouer
Consommer 18 grammes de protéines à partir d'œufs entiers ou de blancs d'œufs après avoir effectué un exercice de résistance a des effets très différents sur le processus de synthèse des protéines des cellules musculaires. Plus simplement, la réponse en termes de musculation à l’entraînement est 40% plus élevée chez les sportifs qui consomment des œufs entiers vs ceux qui consomment une quantité équivalente de protéines, mais à partir des blancs d'œufs seulement.
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