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L’acide aminé tryptophane est nécessaire à notre survie, mais les bactéries peuvent le décomposer en un produit chimique inflammatoire. Cette équipe de l'Université du Colorado (UC) décrypte, dans le Journal of Clinical Investigation, le processus par lequel les bactéries du système digestif décomposent le tryptophane présent dans l'alimentation en un produit chimique inflammatoire qui peut favoriser le développement de l'arthrite.

Les auteurs principaux, le Dr Kristine Kuhn, chef du service de rhumatologie de l'UC, rappelle que le tryptophane est un acide aminé essentiel présent dans de nombreux aliments riches en protéines, notamment les viandes, le poisson, les produits laitiers et certaines graines et noix.

C’est un lien inattendu entre les graisses essentielles et l’agrégation de l’insuline, que vient de mettre en lumière cette équipe de scientifiques du Texas A&M AgriLife Research. La recherche, publiée dans ACS Chemical Neuroscience révèle en pratique que la présence de graisses conduit l'insuline à s'agglutiner et à former des agrégats toxiques et que ces amas pourraient bien être en cause dans le développement de certaines maladies neurodégénératives.

Oui, l’alimentation, et ses anti-oxydants, pourraient jouer un rôle clé dans la prévention et la réduction de la progression du cancer de la prostate. C’est la démonstration de cette équipe de cancérologues et nutritionnistes de différents instituts de recherche américains, dont l’Université de Californie, San Francisco (UCSF). L’étude, publiée dans le JAMA Network Open, confirme en effet qu’une consommation plus élevée d'aliments végétaux après un diagnostic de cancer de la prostate est associée à un risque plus faible de progression du cancer.

Déjà connu pour ses effets antidiabétiques, le thé Kombucha pourrait également être un allié naturel de la perte de poids : les probiotiques contenus dans le kombucha imitent le jeûne et réduisent les réserves de graisse, démontre cette équipe de l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, qui publie sa recherche, très expérimentale, dans la revue PLoS Genetics.

Le kombucha est une boisson à base de thé, sucrée et fermentée, qui a récemment gagné en popularité, en partie en raison d’allégations de bienfaits pour la santé, tels que l'abaissement de la tension artérielle, la prévention du cancer et la protection contre les maladies métaboliques et les toxines du foie.

Cette équipe de gastroentérologues de l’Université de Göteborg plaide, dans la prise en charge des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) pour le traitement diététique, plus efficace que les médicaments. Cette petite étude pilote, publiée dans le Lancet Gastroenterology & Hepatology confirme en effet que les « bons » ajustements alimentaires ont permis de réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable chez 7 patients sur 10.

Le régime alimentaire de la mère durant la grossesse est aussi in utero celui de l’enfant. Cette étude, menée par une équipe de nutritionnistes et de pédiatres de l’Université de Mexico, montre -chez la souris- qu’un régime riche en graisses et pauvre en protéines pendant la grossesse entraîne, chez sa progéniture, une altération du contrôle de la glycémie et d'autres changements métaboliques négatifs.

La consommation de certains émulsifiants additifs alimentaires pourrait être associée, aussi, à un risque accru de diabète de type 2, conclut cette nouvelle analyse des données de la cohorte française NutriNet-Santé. Ces conclusions, publiées dans le Lancet Diabetes & Endocrinology sensibilisent à nouveau aux effets des régimes alimentaires occidentaux, riches en aliments ultra-transformés.

En Europe et en Amérique du Nord, rappellent les chercheurs dans leur communiqué, 30 à 60 % de l’apport énergétique alimentaire des adultes provient d’aliments ultra-transformés.

On sait que l’alimentation -dont les antioxydants- a un impact considérable sur la santé mentale. Mais cette étude de nutritionnistes et psychologues de l’Université d'Otago (Nouvelle Zélande) va plus loin en suggérant un effet immédiat de bonne humeur, avec la consommation de fruits « à fourrure » comme le kiwi et riches en vitamine C. Cet effet documenté dans le British Journal Of Nutrition, engage à respecter les apports en fruits recommandés et à ne pas oublier le kiwi.

Des produits frais (ici gratuits) ajoutés chaque semaine à l'alimentation, ont un effet mécanique positif sur la pratique de l’activité physique, conclut cette analyse présentée lors des American Heart Association’s (AHA – EPI) Lifestyle Scientific Sessions 2024. Ainsi, en pratique un programme de livraison hebdomadaire gratuite de produits frais à domicile a induit les bénéficiaires de ce programme à augmenter de 42 minutes leur durée hebdomadaire d’activité physique.

Alors que les recherches se multiplient pour démontrer les bénéfices pour la santé, métabolique et cardiovasculaire, du jeûne intermittent, cette étude d’une équipe de l'Université Jiao Tong de Shanghai révèle qu’un type précis de jeûne intermittent, une alimentation limitée dans le temps, sur une plage horaire de 8 heures dans la journée, est associée à un risque 91 % plus élevé de décès cardiovasculaire.