L'augmentation de l'obésité, du diabète et du syndrome métabolique ces dernières années souligne la nécessité de stratégies alimentaires fondées sur des preuves pour promouvoir un mode de vie sain tout au long de la vie. Les résultats de cette large méta-analyse, présentés dans la revue Neuroscience & Biobehavioral Reviews indiquent que les boissons ou les collations sucrées n’apportent pas cette énergie positive espérée et ne permettent pas de « se sentir plus alerte ». Au contraire, l’équipe de l’Université de Warwick et de l’Université Humboldt (Berlin) suggère que ces fringales de sucre aggravent l'humeur plutôt que de l'améliorer.
L’équipe a passé en revue et analysé 31 études portant au total sur près de 1.300 adultes et regardé les effets du sucre sur différents aspects de l'humeur, dont la colère, la vigilance, la dépression et la fatigue. L’analyse conclut que la consommation de sucre n’a pas d’effet bénéfique sur l’humeur. Au lieu de cela, le sucre semble augmenter la fatigue et réduire la vigilance dans l'heure qui suit sa consommation. Les chercheurs ont également examiné comment des facteurs tels que la quantité et le type de sucre consommé pouvaient affecter l'humeur, et si le fait de participer à des activités physiques et mentales intenses avait un impact sur ces effets du sucre. Parmi les principales conclusions de l’étude :
- la consommation de sucre n’a pratiquement aucun effet sur l’humeur, quelle que soit la quantité de sucre consommée ou les activités intenses entreprises après sa consommation ;
- les personnes qui consomment du sucre se sentent ensuite plus fatiguées et moins alertes que celles qui n'en ont pas consommé ;
- le concept d'une montée d’énergie est un mythe – écrivent les chercheurs dans leur communiqué.
Bref, le sucre n’apparaît pas à la lecture de ces résultats comme « l’encas » à privilégier pour booster sa forme et son humeur.
« L'idée que le sucre peut améliorer l'humeur a largement influencé la culture populaire, à tel point que dans le monde entier, on consomme des boissons sucrées pour être plus en forme ou combattre la fatigue. Nos conclusions indiquent très clairement que de telles affirmations ne sont pas justifiées. Au contraire, le sucre pourrait même « vous faire sentir pire » ».
Source: Neuroscience & Biobehavioral Reviews 3 April 2019 DOI : 10.1016/j.neubiorev.2019.03.016 Sugar Rush or Sugar Crash? A Meta-Analysis of Carbohydrate Effects on Mood
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