De nombreuses études autour du surpoids et de l’obésité ont déjà alerté contre une consommation excessive de boissons sucrées : celles-ci peuvent représenter jusqu’à 25 % des apports caloriques chez leurs consommateurs réguliers. En dépit des recommandations, à l'échelle mondiale, la consommation de boissons sucrées n’en finit pas d’augmenter : cette analyse de données d'enquêtes alimentaires menées partout dans le monde révèle une hausse d'au moins 16 % de la consommation de boissons sucrées depuis 1990.
Pratiquer la méditation en pleine conscience peut aider à faire des choix alimentaires plus sains, conclut cette équipe de psychologues et de nutritionnistes de l'Université Brown (Providence) : ils décrivent, dans le JAMA Network Open, un programme de réduction de la tension artérielle basé sur la pleine conscience qui améliore aussi, de manière significative, les bonnes habitudes alimentaires et, plus largement, les comportements de santé.
Cette recherche, menée à l’Université de Tulane (Louisiane) établit, pour la première fois, un lien entre une consommation élevée de sel et le risque de diabète de type 2. Cette démonstration d’une association entre la consommation fréquente de sel et le diabète de type 2, publiée dans les Actes de la Mayo Clinic, incite les personnes à risque de diabète de type 2 à éviter désormais le sel, presqu’autant que le sucre.
Les féculents sont bien plus que de simples glucides, ils jouent un rôle essentiel dans la satisfaction des besoins nutritionnels, conclut cette équipe de nutritionnistes de l'Albert Einstein College of Medicine (New York). Cet article de perspective, publié dans la revue Frontiers in Nutrition, rappelle ainsi le rôle unique, presque irremplaçable, que jouent ces légumes en tant que véhicules de nutriments essentiels.
Cette équipe de l’Université de Birmingham est la première à révéler cette association entre la maladie du foie et certains troubles mentaux : ainsi, les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique sont plus susceptibles de souffrir de troubles de la personnalité. L’étude, publiée dans le BMC Gastroenterology constate également que, même si les patients NAFLD savent qu’ils doivent surveiller leur alimentation et faire de l’exercice pour contrôler la maladie, ils présentent fréquemment des troubles du comportement alimentaire (TCA).
Oui, les suppléments à base de fécule de pomme de terre pourraient être une solution contre les complications des greffes de moelle osseuse, en empêchant le développement de la maladie du greffon contre l’hôte. Cette étude surprenante, menée par une équipe du Rogel Cancer Center de l’Université du Michigan aboutit à une solution peu commune pour prévenir une complication courante et dangereuse de la greffe de cellules souches, à partir du sang ou de la moelle osseuse d’un donneur.
Le jeûne de 14 heures améliore la faim, l'humeur et le sommeil, conclut cette équipe de nutritionnistes et d’endocrinologues du King's College de Londres, favorable, on l’aura compris à ce type de jeûne intermittent basé sur des apports alimentaires limités à une plage horaire de la journée. L’étude, présentée lors de l’European Nutrition Conference révèle que manger sur une plage horaire de 10 heures est associé à une énergie plus élevée, à une meilleure humeur et, à terme, à une sensation de faim réduite.
Cette recherche menée à l’Université de l'Oregon (OSU) révèle comment un composé dérivé du houblon réduit l'abondance de bactéries intestinales associées au syndrome métabolique. Des conclusions importantes, publiées dans la revue Microbiome, en regard de la prévalence élevée et croissante des troubles métaboliques.
On estime que 35 % de la population des pays riches souffre de syndrome métabolique, un syndrome lié à un régime trop riche en graisses saturées.
Les fraises détiendraient-elles la bonne combinaison d’antioxydants pour optimiser la santé cognitive et l'humeur chez les personnes en surpoids ? Alors que le surpoids est associé à des interférences dans la mémoire et à des symptômes dépressifs, cette étude, menée à l'Université de Cincinnati et publiée dans la revue Nutrients, suggère en effet, avec la consommation de fraises, des améliorations significatives de la fonction exécutive et de l’équilibre émotionnel.
Cette analyse de l'Université de Hong Kong (HKUMed) de métadonnées alimentaires et sanitaires de millions de personnes conclut que la consommation de viande rouge est non seulement associée à un risque de maladie cardiovasculaire (MCV) mais aussi de diabète de type 2. Ces résultats publiés dans l'European Heart Journal confirment le risque cardiovasculaire déjà documenté par de précédentes études et révèle, en plus, un risque métabolique.
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