En dépit de tous ses bénéfices bien démontrés pour la santé, le café serait-il malgré tout une source alimentaire de substances toxiques ? C’est ce que soutient cette équipe de l’Université de braunschweig (Allemagne) : si le café est l'une des boissons les plus populaires au monde, il présente également certains risques pour la santé, liés à des substances toxiques telles que l'acrylamide et le furane qui peuvent le contaminer pendant le processus de torréfaction.
Cette étude menée par une équipe de la Johns Hopkins Medicine (Baltimore) révèle un nouveau bénéfice de l’épigallocatéchine gallate (EGCG), un composé antioxydant présent notamment dans le thé vert, contre … les fibromes humains. Ces premières données, publiées dans les Scientific Reports, qui soutiennent l'utilisation de ce composé naturel dans le traitement des fibromes utérins, devront être confirmées par de plus larges études.
Ce fruit, séché, d’une plante de la famille des gingembres (zingibéracées), la cardamome, qui donne lieu à une épice mieux connue, révèle, avec cette étude de nutritionnistes de l’Université Texas A&M, toute une gamme d’avantages pour la santé : alors que la plante entraîne une augmentation de l’appétit et favorise dans le même temps la perte de graisse et la réduction de l’inflammation, elle est décrite ici, dans l’International Journal of Molecular Sciences comme un « super aliment ».
Les micro-pousses partagent certains bénéfices métaboliques, avec leurs homologues plus mûrs, les légumes verts matures : s’ils diffèrent en termes de nutriments, ces deux types de végétaux peuvent avoir certains avantages en commun, dont la limitation de la prise de poids et le maintien d'un poids de santé, conclut cette équipe de nutritionnistes de l’Agricultural Research Service of du Département américain de l’Agriculture (USDA) et de l’Université du Maryland.
Ne pas manger suffisamment de ces 6 aliments sains est associé à une augmentation des maladies cardiovasculaires et des décès dans le monde, alerte cette équipe de l’Université McMaster (Canada) qui précise, dans l’European Heart Journal.
6 aliments qui éloignent le risque et qui finalement, caractérisent déjà une alimentation très variée.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) chiffre à plus de 18 millions le nombre de décès de causes cardiovasculaires chaque année dans le monde, ce qui représente 32 % de tous les décès.
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