Le café n'est pas aussi mauvais pour le cœur et le système circulatoire qu'on le pensait, conclut cette équipe de l’Université Queen Mary de Londres, présentée à la British Cardiovascular Society Annual Conference. Cette large recherche révèle que boire du café, y compris jusqu’à 25 tasses par jour, n’est pas associé à des artères plus rigides.
Les artères transportent le sang contenant de l'oxygène et des nutriments du cœur au reste du corps, rappelle l’auteur principal, le professeur Steffen Petersen, de la Queen Mary. En cas de rigidité artérielle, la charge de travail du cœur est accrue ce qui augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Le café n'est pas « mauvais » pour les artères
L'étude réalisée au Royaume-Uni auprès de plus de 8.000 participants contredit de précédentes études qui concluaient, avec une augmentation de la consommation de café à une rigidité artérielle accrue. Des résultats qui peuvent être expliqués par des échantillons trop modestes, selon l'équipe de recherche. Ici, les participants ont été répartis en 3 groupes, selon leur consommation de café : moins d'une tasse par jour, entre 1 et 3 tasses par jour et plus de 3 tasses par jour. Les associations entre la consommation de café et les mesures de rigidité artérielle ont été corrigées pour tenir compte de facteurs de confusion possibles, tels que l'âge, le sexe, l'appartenance ethnique, le tabagisme, la taille, le poids, la quantité d'alcool consommée, et l'hypertension artérielle. L’analyse montre que :
- parmi les 8 412 participants ayant subi des examens du cœur par IRM, les buveurs de café modérés et forts avaient tendance à être des hommes, à fumer et à consommer de l'alcool régulièrement ;
- aucune augmentation significative de la rigidité artérielle n’est constatée, après prise en compte des facteurs de confusion, avec la consommation de café.
« Malgré l'énorme popularité du café dans le monde, notre recherche indique que le café n'est pas aussi mauvais pour les artères que le suggéraient de précédentes études ».
Source : British Cardiovascular Society Annual Conference 2-Jun-2019 Coffee not as bad for heart and circulatory system as previously thought
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